Web: www.bar-seco.com
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[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] ¿Cómo te llamas?
Davide Tallone
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] ¿Cuál es vuestro estilo culinario?
Japón y alrededores
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] Nombra tu plato estrella y quizá uno o dos platos más que preparas a menudo:
• Patatas Salvajes
Piadina
•
Secoburgers
• Piadina
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] Ummm, ¡suena bien! ¿Nos describirías dos de estos platos?
Secoburgers: burgers de ternera bio directas de la Poble de Segur con panecillo bio de La Fabrique del Poble Sec o su variante veggie de mijo/remolacha/zanahoria y nueces.
Piadina : denominada por algunos «el kebab de los hipsters»….en realidad una especialidad de la zona de Rimini….una pan plano (masa de pizza sin levadura) relleno con vuestros ingredientes favoritos….nuestra favorita : con crescenza, tomate, rucula y…también existe su variante «guarra», la piad-i-burger: con hamburguesa bio, crescenza, tomate, lechuga y cebolla…..
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] ¿Por qué te interesa el movimiento street food?
Porque creo que es una manera estupenda de ofrecer productos buenos a un precio razonable…Porque es la manera informal de probar cosas nuevas, de poder comer bien cuando estás visitando una ciudad, viendo un concierto, una peli al aire libre, buscando tesoros en un mercadillo, paseando el perro…..
Y para los restauradores es una forma estupenda de hacer cosas fuera de tu local, aprender e inspirarte.
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