El aumento de la información acerca de una buena alimentación está dando sus frutos, ya que lo healthy está en boga. Y quienes tienen a su alrededor madres y/o padres sabrán que el asunto se vuelve aún más serio cuando se saca el tema de los menús escolares. ¿Erradicamos el azúcar refinado? ¿Cuántos huevos sin cruzar ninguna línea roja? Suma y sigue. En Cataluña se ha estrenado Fish Revolution (proyecto del superchef Ángel León, Scolarest y Pescanova) cuyo objetivo es incrementar el consumo de pescado en la dieta infantil. Hasta aquí, todo bien. Lo curioso es que proponen incluirlo en los menús emulando formas de tallarines, pizza, muslitos…
Pregunta: ¿cómo pretendemos educar sanamente si escondemos los buenos alimentos bajo la apariencia de icónicos ultraprocesados?
