Gula bar es el hermano pequeño y rebelde de su homónimo Santa Gula. Tapas creativas y originales en un ambiente informal y canalla. Enamorados de la historia y tradición que recoge el significado «tapear», lo han adaptado a su estilo de cocina, dónde se cruza la tradición de tapas emblemáticas con la modernidad en la ejecución de las mismas, combinando ingredientes itinerantes y técnicas innovadoras. Algunos de sus platos estrella como el mollete de calamares con coco y sriracha, las croquetas de bacalao «a la llauna», el bikini de rabo de vaca estilo vietnamita o los puerros confitados con cremoso de cabra y kimchee ya son un must para muchos de sus comensales que comparten su mismo pecado capital favorito: la gula.
Dirección: carrer del Dr. Rizal, 20, Barcelona
Horario: todas las noches de la semana de 18h a 23h. Viernes, sábados y vigilias de festivo hasta las 23:30h. Mediodías de sábado y domingo de 13h a 16h.
Web: gastronomistas.com/gula-bar
Desde…
Febrero 2018.
¿En qué barrio estás y por qué?
En Gracia, en Dr Rizal. Una calle peatonal y tranquila.
¿Qué deberían saber tus clientes de tu negocio?
Somos el hermano pequeño y rebelde de Santa Gula.
Los que vienen por primera vez tienen que probar:
La croquetas caseras de bacalao a la llauna y el bikini de rabo de vaca estilo vietnamita, para empezar!.
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