Trabajaba como asistente de cocina en un restaurante italiano en Tokio cuando era estudiante (hace casi 20 años). Luego de irme de Japón empecé cocinar para los amigos y estoy un poco enganchado de esto.
Web: www.facebook.com/terajimakentaro
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[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] ¿Como te llamas?
Kentaro
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] ¿Cuál es vuestro estilo culinario?
Japón y alrededores
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] Nombra tu plato estrella y quizá uno o dos platos más que preparas a menudo:
• Tsukune (hamburguesa de pollo)
• Okonomiyaki (pancake japonés)
•Kara-age (pollos rebozados)
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] Ummm, ¡suena bien! ¿Nos describirías dos de estos platos?
Tsukune:Un tipo de hamburguesa de pollo con la salsa dulce/salada. Puede ser con las bolas de arroz o un burger con arroz en lugar de pan.
Okonomiyaki:Un pancake con col y carne o marisco (o los dos cosas).
[gdl_icon type=»icon-chevron-right» color=»#222″ size=»12px»] ¿Por qué te interesa el movimiento street food?
Porque es aire libre, live cooking y ofrece muchas opciones!
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