Información práctica
La Porca es el templo de los bocatas porcinos en el Poble-sec del Sur. Pero también ofrecen platos vegetarianos hechos con el mismo amor, pinchan buena música y montan saraos de fin de semana.
Entrevista
Desde…
2016
¿En qué barrio está La Porca y por qué?
En Poble-sec, como buenos barceloneses nos flipa el barrio desde siempre, estar cerca de la Sala Apolo, Barts y Laut es un lujazo.
¿Qué deberían saber tus clientes de tu negocio?
Que nos gustan las cosas bien hechas y con amor. Amor a 150 grados durante más de 4 horas. Cerdo y tal. Pero también tenemos opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
Los que vienen por primera vez tienen que probar…
Las croquetas de carrilleras son un ‘must’, nuestras patatas bravas son un hitazo y cualquier de nuestros bocadillos son un acierto asegurado.
Algo que nunca pondrías a un cliente:
Una croqueta fría por dentro. Tenemos sentimientos, algunos de nuestros clientes también.
Venga, confiesa. ¿Alguna vez te has enamorado de un/una cliente/clienta?
Mi padre viene cada sábado a echar una mano si es necesario. ¿El amor de padre cuenta?
Si tu local fuese un superhéroe o superheroína, ¿Cuál sería? S
ería Superentrepán
Ok, Superentrepán… puestos a combatir el crimen en las calles de Barcelona, ¿Qué problema solucionarías primero?
¡Inundaría las calles de Barcelona con pan para combatir a tanto chorizo!
¿Qué harías con 100.000 euros?
Comprar 1000 cerdos y soltarlos por la Barceloneta.
Si La Porca fuera un animal, ¿qué animal sería?
Ejem. ¿Una cerda?
El cliente siempre…
Paga y se va contento.
Nombra tres clientes habituales:
El Yepes, Edu y Dani, Mario y Marco de Laut, Mónica Escudero, Victor Rins, Dj Coco, Sergi Tarragona, Pilar Sola … ¿sigo?
Nombra hasta 3 bares, restaurantes, shops o locales barceloneses favoritos
El Bar del Pla, Cloudstreet Bakery, El Portolés.
¿Qué pone en las servilletas?
100% recycled.
¿Qué es lo más raro que te han pedido en La Porca?
Poner un tema de reggeaton
¿Qué es para ti una Happy Hour?
La hora en la que todo sale bien
