5’5% Vol. · 75cl · 14€[separator type=»thin»] Ens traslladem a Sant Joan de Mediona, a l’Alt Penedès, per fixar-nos en una cervesa, un espai i un projecte únics a casa nostra. Les protagonistes son la Montse i en Carlos, d’Ales Agullons, juntes fa gairebé 20 anys que elaboren cervesa des d’una petita masia, on no només hi viuen, sinó que omplen de vida amb propostes com la “Mostra de cervesa artesana de Mediona”, una cita que, des de 2006, és d’obligada assistència. D’aquest espai en surt un producte molt especial, Setembre, una cervesa de fermentació mixta, una barreja de Pale Ale i Làmbic, envellida amb barrica durant tot un any i reposada un any més a l’ampolla.
Tota ella és increïble per a les amants de la poesia liquida, Setembre només s’elabora un cop l’any, i té el segell de la centenària i venerada Cantillon d’on prové part del most i dels llevats salvatges que donen el caràcter únic a la joia d’Ales Agullons. Una cervesa àcida, equilibrada amb gust a bodega, on reposa i es cuida aquesta petita i, radicalment, artesana producció. Amb tots els encants i complexitats d’una làmbica, és una cervesa accessible a tothom, del millor que tenim en aquest estil, beveu-la amb el mateix amor que s’elabora.
