Situem-nos, Masia les Planes, Pacs del Penedès, Alt Penedès. Tradició vinícola familiar des de 1405. Una familia que feia vi abans que la Terra fos rodona. Parlem de 6 generacions que han treballat la terra, per tant, 600 anys de pagesos que ens han servit l’aqua vita penedesenca.
El 2011, Ignasi Seguí decideix emprendre de nou l’aventura i responsabilitat que suposen fer vi a casa seva. Neix el projecte de Vinyes Singulars, una idea feta realitat que suposa treballar amb varietats autòctones, plantades fa 60 anys. L’Ignasi és un pagès que treballa la terra, recull el raïm que cuida i finalment fa vi. El celler és molt petit, pero ple de microvinificacions (molts vins diferents, de molt baixa producció). Hem de tenir en compte els vins ancestrals que fa (vins escumosos, una fermentació). Poca bombolla, integrada, olor a fonoll fresc i romaní. Tenen gust a petards, festa i xerinola. A vegades, si pares l’orella dins la copa, pots escoltar a algun vell penedesenc cagar-se en nostre senyor. Referències que s’estilen a Can Seguí? Xarel.lo, El vol de les orenetes (Macabeu), Minipuça, Elemental, Al rosa que l’amor s’hi posa (sumoll)… Salut i bombolles!
DO: Penedès
calbatlleviticultors.wordpress.com
